Простые и вкусные салаты на новый год 2020

Не вчера пришла к нам традиция красиво и разнообразно накрывать новогодний стол. Составлять меню хозяйки начинают заранее, ведь надо всё предусмотреть от холодных закусок до десертов. Особое место в меню занимают салаты, их, как правило, готовят несколько — традиционные, оригинальные, на любой вкус. В этой подборке вы найдёте простые и вкусные салаты на новый 2020 год.

Ведь вкусно — это необязательно сложно и дорого. Из продуктов, которые есть у вас под рукой можно легко и просто приготовить блюда, которые прекрасно впишутся в праздничное меню.

salaty-na-novyj-god-prostye-i-vkusnye

А вы уже решили, какое горячее блюдо будет на вашем столе? Если нет, обратите внимание на рецепты, которые уже есть на сайте — красивая, с золотистой корочкой утка по-пекински, ресторанное блюдо «котлеты по-киевски», нежная курица в ананасах. Но это чуть позже, а пока посмотрите рецепты на этой страничке. Надеюсь, что среди перечня предложенных вариантов, вы найдёте что-то новое и интересное для себя.

Салаты на Новый год 2020. Простые и вкусные рецепты «Оливье»

То блюдо, которое придумал французский повар Люсьен Оливье мало похоже на то «оливье», которое мы привыкли готовить. В нём было мясо рябчиков, ломтики отварного языка, паюсная икра, раковые шейки, каперсы и другие ингредиенты.

Время внесло свои коррективы, постепенно часть продуктов заменили на более дешёвые и доступные. Видимо, поэтому нет чёткого рецепта, кто-то делает с колбасой, кто-то с мясом, кладут солёные, маринованные, свежие огурцы , кто-то добавляет отварную морковь или делает без неё — всё это меняет вкус салата и у каждой хозяйки он свой.

И хотя в наше время появились самые разные и очень интересные рецепты других холодных закусок, но «оливье» остаётся одним из любимых. Во многих семьях без него не обходится новогодний стол. Предлагаю несколько новых вариантов любимого блюда. Возможно, они отличаются от привычного, который вы готовите в своей семье. Но почему бы не попробовать что-то новенькое.

Рецепт «Оливье» с курицей и колбасой

Обычно в это блюдо кладут что-то одно, либо колбасу, либо мясо. В этом рецепте присутствуют оба ингредиента, что делает салат сытным и вкусным. Свежий огурчик добавляет свежести, а вот солёных тут нет совсем.

recept-olive-s-kuricej-i-kolbasoj

Ингредиенты:

  • картофель — 300 гр.
  • варёная колбаса — 300 гр.
  • яйца — 5 шт.
  • свежие огурцы — 1 шт.
  • зелёный горошек — 150 гр.
  • куриное филе — 100 гр.
  • майонез — 150 гр
  • соль — по вкусу

Как сделать:

При приготовлении холодных закусок нельзя использовать горячие продукты, поэтому нужно заранее отварить все необходимые ингредиенты и остудить.

  1. Картошку, морковь, яйца, колбасу, отварное куриное филе нужно нарезать кубиками небольшого размера, соединить в чашке. Посолить, заправить майонезом.olive-s-kuricej-i-kolbasoj
  2. Хорошо перемешать, поставить в холодильник. Когда блюдо охладится, можно подавать к столу.

Чтобы блюдо смотрелось красиво и аккуратно, старайтесь резать продукты кубиками одного размера.

Новогоднее «Оливье» с кальмарами

В этом рецепте нет привычного мясного составляющего, его заменяют кальмары. Этот морепродукт не содержит жира, а содержит легкоусвояемый белок и прекрасно заменяет мясо. Блюдо получается более диетическое, особенно если вы его заправите низкокалорийным майонезом.

olive-s-kalmarami

Продукты для рецепта:

  • картофель — 4 шт. среднего размера
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • солёные огурцы — 2-3 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • зелёный горошек — 1 банка
  • кальмары — 4 тушки
  • майонез — 3-4 ст. л.
  • соль, чёрный молотый перец по вкусу

ingredienty-dlja-olive-s-kalmarami

Как приготовить:

  1. Заранее нужно отварить не только овощи и яйца, а также кальмары. Чтобы они получились нежные, их нужно проваривать буквально 2−3 минуты. В воду, в которой будете их варить можно добавить лавровый лист и перец горошком.
  2. Все продукты нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Сложить в миску, добавить зелёный горошек, соль, перец, майонез. Всё хорошо перемешать.salat-olive-s-kalmarami
  3. Дать немного настояться в холодильнике и можно ставить на стол. Подавать можно как в общем салатнике, так и порционно, украсив овощами, зеленью.

«Оливье» с кукурузой по простому рецепту

Ещё один вариант любимого салата и его отличие в том, что в нём нет картофеля, моркови и огурцов. Эти овощи заменит кукуруза. Вместе с зелёным горошком она делает салат нежным, приятным на вкус. Сделать его довольно просто ведь отваривать нужно только яйца.

olive-s-kolbasoj-i-kukuruzoj

Что вам понадобится:

  • обезжиренная варёная колбаса — 250 гр.
  • яйца — 5 шт.
  • зелёный горошек, кукуруза — по 1 банке
  • соль, майонез по вкусу

Готовим по рецепту:

  1. Мелким кубиком нарезать колбасу, отварные яйца. Сложить их в миску. Добавить зелёный горошек, кукурузу, соль, майонез.salat-olive-s-kolbasoj-i-kukuruzoj
  2. Всё хорошо перемешать, поставить минут на 30−40 в холодильник.

Если вы готовите салаты заранее, где-то за сутки до праздника, то не заправляйте их майонезом. Поставьте заготовку салата в холодильник, а заправите непосредственно перед подачей.

Как оформить «Оливье» в виде Крысы на Новый год 2020

Предстоящий 2020 год по китайскому гороскопу будет годом белой металлической Крысы. Стало уже доброй традицией оформлять блюда в виде тотема предстоящего года. Крысу сделать несложно. Посмотрите оформление блюд на примере «Оливье», но вы можете сделать так с другим салатом, взяв идею за основу.

В этом варианте не режьте все яйца, оставьте кончики для оформления. Выложите закуску в подходящую по случаю посуду, сверху положите кончики яиц, это буду мордочки Крыс. Сделайте из редиски, лука или колбасы ушки. Наметьте чёрным перцем глазки и носик.

salat-na-novyj-god-myshi

В этом варианте выложите закуску на плоское блюдо и сформируйте тело Крысы. Из колбасы сделайте уши, хвост, лапки. Обозначьте мордочку половинками оливок, усы можно сделать из лука.

oformlenie-salata-na-novyj-god-krysy

Похожий вариант на предыдущий, но здесь можно сделать именно белую Крысу. Тогда желтки используйте в салате, а белками присыпьте тело Крысы. Из колбасы сделайте остальные детали.

salat-na-novyj-god-krysy

Салат из крабовых палочек по новогоднему

За основу возьмём простой, многими любимый крабовый салат. Готовят его тоже разными способами. Я предлагаю сделать вариант с рисом, он получается нежный, вкусный и точно понравится хозяйке наступающего года, ведь она очень любит крупу. А праздничный, новогодний вид мы придадим, сделав украшение из крабовых палочек и красной икры.

novogodnij-salat-s-krabovymi-palochkami

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 380 гр.
  • сырой рис — 2/3 стакана
  • кукуруза — 1 банка
  • яйца — 4 шт.
  • репчатый лук — 1 шт. небольшого размера
  • соль, перец, майонез по вкусу
  • красная икра для оформления — 2−3 ст. л.

Как приготовить:

  1. Рис промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту. Сварить до готовности, воду слить, рис промыть холодной кипячёной водой.
  2. Часть крабовых палочек (красного цвета) оставьте для украшения. В миску положите рис, добавьте кукурузу, нарезанные кубиками крабовые палочки, яйца и мелко нарезанный репчатый лук. Посолить, поперчить, заправить майонезом.salat-s-krabovymi-palochkami-i-risom
  3. Выложить в салатник. Из крабовых палочек нарезать тонкие полоски, выложить на блюдо в виде снежинок. Серединку украсить красной икрой.

Лёгкий салат к новогоднему столу с пекинской капустой

Лёгкие салаты не уступают по свои вкусовым качествам высококалорийным и порой бывают даже более востребованы. С ними легче пережить «нагрузку» новогодних праздников. В состав этого блюда помимо овощей входит мягкий кавказский сыр. Его нежная консистенция и кисломолочный вкус прекрасно гармонируют со вкусом овощей.

salat-iz-pekinskoj-kapusty-s-syrom

Ингредиенты:

  • пекинская капуста — 350 гр
  • помидоры черри — 150 гр.
  • кукуруза — 1 банка
  • мягкий сыр «Кавказский» — 130 гр.
  • соль, майонез по вкусу

Способ приготовления:

  1. У капусты отрезать наиболее толстую часть листьев. Их можно использовать для приготовления первых блюд или для жарки. Оставшиеся листья тонко нашинковать.pekinskaja-kapusta
  2. Сложить в миску, немного посолить, добавить майонез, хорошо перемешать. Добавить помидоры черри, нарезанные ломтиками, кукурузу. При необходимости добавить ещё майонез и соль, перемешать.recept-salata-s-pekinskoj-kapustoj
  3. Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с салатом. Дать немного постоять и можно подавать к столу.recept-salata-iz-pekinskoj-kapusty-s-syrom

Самый вкусный новогодний салат с креветками и моцареллой

Чем меньше, тем лучше. Это не про размер креветок, а про количество ингредиентов. Креветки настолько вкусные, что не хочется этот вкус с чем-то делить. Салат по данному рецепту приготовлен как раз по такому принципу, набор продуктов минимальный.

salaty-na-novyj-god-s-krevetkami-na-novyj-god

Ингредиенты:

  • креветки — 300 гр.
  • помидоры » Черри» — 200 гр.
  • листья салата
  • сыр «Моцарелла» — 150 гр.
  • для заправки:
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • бальзамический уксус — 0,5 ст. л
  • чёрный перец, соль

Как приготовить:

  1. Шарики сыра моцарелла и помидорки черри разрезать пополам.mocarella-pomidory-cherri-dlja-salata
  2. Замороженные креветки залить кипятком, как только они разморозятся, их надо почистить.
  3. Листья салата помыть, обсушить бумажным полотенцем, разложить на плоскую большую тарелку. Теперь можно собирать блюдо. На листья салата выложить сыр, помидоры, сверху разложить креветки.recept-salat-s-krevetkami-na-novyj-god
  4. Смешать бальзамический уксус с растительным маслом, солью, перцем, взбить венчиком. Заправить салат и можно ставить на стол. Перемешивать его не нужно.

Новый салат с блинами и копчёностями

Эта закуска прекрасно подойдёт к праздничному столу. В салаты чаще всего кладут варёные яйца. В этом же рецепте из них пекутся блины. Нежные яичные блинчики плюс копчёный вкус колбасы и свежесть овощей — такое блюдо не останется незамеченным.

salaty-na-novyj-god-s-blinami-i-kopchenostjami

Что вам понадобится:

  • полукопчёная колбаса — 150 гр.
  • свежие огурцы — 3-4 шт. небольшого размера
  • яйца — 3 шт.
  • кукуруза — 1 банка
  • соль, майонез

Как сделать:

  1. Яйца разбить в миску, посолить, хорошо взбить венчиком. На блинной сковороде, смазанной растительным маслом, испечь тонкие яичные блинчики. Их количество зависит от размера вашей сковороды. Остудить их.bliny-iz-jaic
  2. Блины, колбасу, свежие огурцы нарезать соломкой. Сложить всё в чашку, добавить кукурузу, майонез, хорошо перемешать. Прежде чем добавлять соль, попробуйте блюдо, если есть необходимость, посолите.recept-novgo-salata-s-blinami-i-kopchenostjami
  3. Подают блюдо либо в порционной посуде, либо в общей.

Праздничная новогодняя закуска из колбасы и сыра

Это, пожалуй, самый простой рецепт и сделать такое блюдо не составит труда. Продукты здесь самые обычные, но несмотря на это, закуска станет украшением вашего стола.

prazdnichnaja-zakuska-iz-kolbasy

Продукты для рецепта:

  • листья салата
  • мясная нарезка кружочками (говядина, свинина)
  • сыр твёрдых сортов
  • болгарский перец
  • сырная косичка для украшения

Закуска делается поштучно, поэтому количество продуктов будет зависеть от того, сколько вы захотите сделать рулетов.

Способ приготовления:

  1. Листья салата помыть, обсушить. Сыр и болгарский перец нарезать брусочками. Их нарезать столько, сколько у вас кружков мяса. Столько же должно быть листьев салата.narezat-syr-perec-brusochkami
  2. На кружок мяса положить лист зелени, брусочки перца и сыра. Свернуть рулетом, завязать каждый сырной косичкой, выложить на блюдо.recept-zakuski-na-novyj-god

Надеюсь, подборка этих простых и вкусных рецептов вам пригодится и с её помощью вы приготовите самые разные салаты на Новый 2020 год. Пусть ваш праздничный стол будет ярким и порадует своим вкусом ваших близких и друзей.

Приятного аппетита!

Елена/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
ПОРА ЕСТЬ
Комментариев: 20
  1. Татьяна

    Понравились идеи по офрмлению салата «Оливье». Новый вид у уже знакомого блюда. Забрала себе в закладки салат с яичными блинчиками. Очень люблю такие угощенья. Спасибо.

    1. Елена (автор)

      Пожалуйста, Татьяна, рада, что нашли что-то новенькое для себя.

  2. Larimar55

    Оливье с кальмарами вкусный!
    Надо приготовить, уже давно оливье не ела. Не буду ждать НГ!

    1. Елена (автор)

      И правильно, если захотелось, значит надо себя порадовать вкусным салатом. ;-)

  3. Ольга Смирнова

    Оливье мы привыкли с зеленым горошком делать, а с кукурузой, наверно, тоже вкусно должно быть, как, например, добавленное яблочко тоже дает его более интересным. Так что в этот год сделаю по-новому.

    1. Елена (автор)

      Оля, попробуй оливье с кукурузой, нам понравилось. Кстати да, с яблоком тоже вкусно получается.

  4. Елена

    Мне нравятся с пекинской капустой, они легкие, это когда уже не хочется перегружать себя тяжелыми блюдами. Тем кто следит за питанием и на диете, подходят такие.

  5. Екатерина

    Обязательно сделаю оливье в виде крысы, и вкусно и просто. Спасибо за идеи!

  6. Наталья Ц.

    Ну как же Новый год без Оливье? Обязательно будет на столе, только в новом варианте по вашему рецепту с кальмарами.

    1. Елена (автор)

      Очень надеюсь, что такой вариант оливье придётся вам по вкусу.

  7. Таисия

    На Новый год хочется приготовить легкие салатики, чтобы хватило настроения и сил сходить на площадь к Новогодней елке. Понравились салаты с пекинской капустой и кальмарами, тоже сделаю такие.

  8. Андрей

    Очень много салатов, если все приготовлю весь стол будет заполнен. Придётся выбирать самые вкусные.

  9. Александр

    Увидел рулетики из колбасы, перевязанные сыром-косичкой. Очень необычно.

    1. Елена (автор)

      На праздничном столе они красиво смотрятся, а сделать их совсем несложно.

  10. Алина

    Оливье с кальмарами для меня диковинка, обязательно приготовлю на праздник, уж очень меня заинтриговал рецепт!

    1. Елена (автор)

      Алина, если любите кальмары, то салат точно понравится.

  11. Борис

    Класный рецептик с блинами и копченостями, лёгкий такой получается)

    1. Елена (автор)

      Мне тоже этот салат нравится, в нём хорошо сочетается копчёность колбаски и нежность яичных блинчиков.

  12. Ольга Парфенова

    Что может быть лучше простых рецептов, когда они еще и красивые и вкусные!

  13. Елена Парфенова

    Очень люблю именно простые и вкусные салаты, ведь это не основное блюдо, оно должно готовиться просто.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности и пользовательское соглашение.

Adblock
detector